terça-feira, 27 de setembro de 2011

Iogurte na alimentação das crianças

Bom dia pessoal!

Vou seguir uma indicação de uma leitora querida, Alethéia, e escrever sobre iogurte na alimentação das nossas crianças.

Eu sou superfã deste alimento! Rico em Cálcio (sempre estimulo consumo de alimentos ricos  neste micronutriente pois nossa população está bem carente....), tem a lactose (açúcar do leite) fermentada e por isso é de fácil digestão, rico em probióticos, as tais bactérias benéficas que equilibram nossa flora intestinal, fortalece o sistema imunológico e facilita o trânsito intestinal, entre outros benefícios. 
O iogurte pode ser incluido na alimentação do bebê após o início da alimentação complementar, isso é, com 6 a 7 meses aproximadamente. Com algumas ressalvas e detalhes.

Detalhe número 1: O iogurte para dar para o bebê, necessariamente tem que ser natural e sem açúcar. Os petit suisses vendidos no mercados contém corantes, aromatizantes e conservantes, substâncias estranhas ao nosso organismo (nós nutricionistas chamamos estas substâncias de xenobióticos). O intestino do bebê é imaturo para receber estas substâncias. Podem causar dores abdominais, uma alteração na microbiota intestinal e futuros (e inúmeros) problemas de saúde.


Detalhe número 2: Iogurte não pode ser servido como sobremesa do almoço, nem do jantar. Vamos à explicação: o almoço e o jantar do seu filhinho precisam ser ricos em Ferro. O iogurte é rico em Cálcio. Cálcio e Ferro são absorvidos pelo nosso organismo pelo mesmo sítio de absorção, ou seja, pela mesma "porta de entrada". Eles competem para serem absorvidos, dependendo da proporção destes micronutrientes. E precisamos que eles sejam mais absorvidos possível, sem competições para atrapalhar sua biodisponibilidade (sua capacidade do organismo absorver o micronutriente). Portanto, o ideal é uma refeição ser rica em Ferro, e a outra, rica em Cálcio.
Deficiência em ferro é uma das causas de anemia, doença muito comum entre nossos pimpolhos.
Ex: Café da manhã, rico em Cálcio, Almoço, rico em ferro, lanche da tarde, rico em Cálcio, jantar, rico em Ferro, ceia, rica em Cálcio.

Agora, como podemos incluir o iogurte na alimentação do bebê? Sugiro no lanche da tarde, adicionado a alguma papa de fruta. Fica uma delícia! Para os maiores de um ano, pode ser iogurte de beber em um copinho específico, ou iogurte com cereal, ou mesmo o iogurte com alguma fruta picada - manga combina muito bem! Ou em uma deliciosa salada de frutas! Ou congele o iogurte e faça um delicioso sorvetinho.
Caso for introduzir o iogurte "não natural", faça depois da criança completar um ano.

E para complementar nosso post, vou atender aos pedidos de uma outra querida leitora, a Raíssa, e vou descrever aqui para vocês uma receita que vai iogurte e aveia (toda receita que vocês utilizarem farinha de trigo, troquem por metade de farinha de aveia, adiciona fibras e vitaminas na receita e fica uma delícia)

Bolo de iogurte com aveia

1 copo de iogurte natural desnatado
1/2 copo de açúcar light
1/2 copo de óleo (girassol)
1 copo de farinha de trigo
1 copo de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

 Bate tudo no liquidificador, menos o fermento. Tire do liquidificador, acrescente o fermento e mexa à mão. Coloque em uma forma com o furo no meio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC. Fica pronto em cerca de 40 minutos.
Dica para variar: no fundo da forma, coloque bananas maduras cortadas em rodelas com um pouco de canela, cubra com a massa. Virou um delicioso bolo de banana!

Beijos nutritivos e bom apetite!







31 comentários:

  1. aa não errei em dar iogurte pro meu pitico então! ^^virei fanzona do seu blog ^~

    bejokas!

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  2. Superdica, aliás, como sempre! Vou fazer esse bolinho e depois te conto!

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  3. Adorei as explicações! Agora, sem medo, vou dar para meu filho. Obrigada!!!

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  4. Adorei as explicações! Agora, sem medo, vou dar para meu filho. Obrigada, abraços!

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  5. Ótima dica!
    Amei a receitinha do bolo :)
    beijos

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  6. Estou adorando esse blog :)
    Ainda não dei iogurte pra minha filha, por não ter certeza de como fazer, agora vou colocar na frutas que ela adora, obrigada
    bjs

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  7. Adorei o Blog!! Tem ótimas dicas. Você recomenda não oferecer o iogurte após as refeições ricas em ferro. O que vc diz sobre oferecer o peito após as refeições? Meu filho vai completar 1 ano, mama, e às vezes, depois do almoço está com sono e quer mamar pra dormir... O que me disseram é que o leite materno tem substâncias que não causariam o mesmo problema que o leite de vaca com relação à absorção... isso procede??? Se vc puder comentar sobre isso, desde já agradeço!!

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    1. Olá, muito obrigada!
      Você está certa, o leite materno é o único alimento que foge a essa regra! Seus nutrientes são mais biodisponíveis, ou seja, são absorvidos com eficiência, e não sofrem grandes influência em relação a outros alimentos/substãncias!
      Beijos

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  8. Adoro Iogurte, mas aqui temos um alérgico alimentar e não pode comer nem leite de vaca nem soja. Você tem alguma sugestão de alimentos que podemos "disfarçar" e fazer parecido com iogurte?
    Grata, Letícia.

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  9. Olá Letícia!

    Dá uma olhada nessa receita, um "iogurte" feito com leite de aveia!http://www.asdeliciasdodudu.com.br/2012/08/inho-para-todos-6m.html.
    Espero que goste!
    Beijos

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  10. Adorei essa explicação do ferro X cálcio!

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  11. Excelentes esclarecimentos. Principalmente porque muita gente insiste em dar iogurte comum, com corantes e tudo mais para bebês menores de 1 ano. Parabéns!

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  12. Oi Karine, tudo bom? E para crianças maiores (6,7 e 13 anos), qual é a melhor opção de iogurte?

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    1. Olá Aline!
      Escolha pelo rótulo. Os com menor teor de açúcar adicionado, sem muitos aditivos químicos...
      Beijos e obrigada pela visita!

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  13. Oi Karine,

    seu blog contribui muito com as nossas aventuras ao iniciar a alimentação dos nossos pequenos. Meu bebê vai fazer 9 meses e quero inserir o iogurte. Fazemos iogurte natural usando leite UHT e iogurte natural industrializado, esse processo pode ser utilizado para o nosso bebe? ou deve ser usado apenas o iogurte natural industrializado?
    abç
    Kátia

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    1. Olá Kátia!
      O melhor é fazer em casa mesmo, mas utilizando o leite tipo A (que não tem aditivos).
      Abraços e obrigada pela visita!

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  14. Boa noite
    Meu nome é Keila, tenho uma filha de 11 meses, ela sofre de ressecamento e sofre ao fazer sua necessidade básica. Gostaria de saber se o iogurte natural ajuda no bom funcionamento intestinal de minha filha?
    Atenciosamente Keila.

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  15. Bom dia Karine, sou fã do seu blog!
    Aqui em casa usamos leite fresco orgânico, de vaca ou bufala, posso fazer o iogurte natural deles e oferecer aos meus gêmeos de 7 meses?
    Como é o processo de fervura para fazer o iogurte? Qual a proporção do iogurte natural industrializado que devo usar para 1 litro de leite?
    Desde já agradeço, Regiane

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  16. Bom dia!
    Meu nome é Luciene, tenho um filho de 14 meses ele toma o leite ninho 1,ele já pode tomar esse iogurte caseiro usando outro tipo de leite.

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  17. Olá Karine tem como indicação site de receita do iogurte??

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  18. Nossa Karine vc é a nutricionista dos meus sonhos...Adorei o post...só gostaria de saber quanto de yogurte posso dar para a minha bebê de 1 ano e meio por dia.

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  19. Olá, qual o melhor iogurte para dar para o bebe: natural desnatado ou integral?
    Obrigada!

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  20. Fiz e adorei! Usei açúcar demerara e substituí o óleo de girassol por óleo de côco, porque só tinha de canola e não queria deixar de fazer. Ficou uma delícia, com leve aroma e sabor de côco! No entanto, não sei se a substituição foi correta e apropriada para consumo do meu filho de 1a7m. Fiz certo?

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  21. boa tarde!!!!!!!!!
    dar iogurte ACTIVIA todos os dias pela manha para criança de 2 anos causa estomatite........
    Aguardo retorno

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  22. E o Iogurte natural caseiro, feito com os "bichinhos"? pode ser dado para crianças?

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  23. ola...bom dia....estou desmamando meu bb...mas ele nao gosta de nenhum tipo de leite e acorda de madrugada querendo o peito...ai eu dei o danone no copinho e ele dormiu...posso dar todos os dias? Se nao...o q me recomenda?

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