Criança vegetariana

Olá pessoal!

Quem acompanha o twitter @nutrinfantil já deve ter lido em algum momento sobre a novidade aqui de casa. Minha filha virou vegetariana! Foi mais ou menos um ano de muita conversa, muito questionamento, para auxilia-la a dar este passo.

Não sou vegetariana, nem ninguém da minha família é. A opção não foi imposta para a Bia e sim, ecolha dela. Ela é uma real amante dos animais (de todos), sempre gostou, pega qualquer inseto na mão (eca!) e hoje, tem uma amiga vegetariana. Aos poucos, foi falando sobre o desejo de parar de comer carne.

E sabe qual sempre foi o alimento favorito da Bia? Carne! Amava. Picanha então! Era o momento dela de comer bastante.

Também não defendo o vegetarianismo como uma alimenação, do ponto de vista nutricional, superior a dieta que inclui o consumo de carnes. Mas respeito profundamente as opções.

Porém,  a prioridade máxima é a saúde e o crescimento da criança. Uma alimentação mal planejada pode privar a criança de nutrientes essenciais, e causar danos sérios a saúde. Por isso, creio que quando uma criança torna-se vegetariana, precisa de acompanhamento nutricional  para adequar seu cardápio as suas necessidades.

Bom, isso não é problema aqui em casa, estou organizando pessoalmente o cardápio da Bia. As minhas preocupações iniciais são em relação a oferta de:

Gorduras: Carnes contém quantidade importante de gordura. Preciso ofertar outros alimentos para atender suas necessidades, para a Bia não perder peso, absorver algumas vitaminas, entre outras coisas.

Proteína: As carnes são basicamente proteína. Vou organizar o cardápio para conter todos os tipos de aminoácidos (partes menores da proteína) necessários para seu desenvolvimento.

Ferro: Anemia infantil, por deficiência de consumo de ferro, é muito comum no Brasil. Vou buscar fontes alternativas, e incluir facilitadores de absorção (como a vitamina C, que auxilia absorção do Ferro vegetal).

Vitaminas do Complexo B, especialmente a Vitamina B12: Além da adequação da dieta, vou lançar mão, de tempos em tempos, de suplementação. É o que a Associação Americana de Pediatria recomenda.

Zinco: é um mineral necessário, entre outras funções, para um ótimo desenvolvimento cerebral. Existem também, muitas fontes vegetais do mineral, vou incluir na dieta da Bia.

O bom dessa história é que a Bia está aceitando super bem os alimentos da nova dieta. Castanhas, nozes, quinua, chia, grão de bico, outras leguminosas. Também está comendo melhor as saladas, caprichando na quantidade de azeite, controlando o consumo de vitamina C no almoço (fofo, né?- ela verifica se no almoço dela tem alguma fonte de vitamina C na salada, no suco... se não tiver, ela mesma vai atrás de uma fruta cítrica de sobremesa).

Um novo desafio, uma nova vida. E por aí, conhece alguma criança vegetariana?

Beijos especiais!

P.S. A Bia hoje, é ovolactovegetariana!