quarta-feira, 6 de março de 2013

Café da manhã das crianças com receita de Mingau de Cacau e Aveia

 
Se você ler esse post até o final, fica sabendo a receita!
 
 
Você deve ter ouvido falar da importância do café da manhã. E que mãe nunca insistiu para que seu filho tome "só mais esse gole de leite" antes de sair de casa?
Sair de casa em jejum é furada, por uma série de motivos. Após uma boa noite de sono e, portanto,  muito tempo sem comer, o organismo da criança necessita de energia e nutrientes para funcionar da maneira mais plena possível.
 
Omitir o café da manhã está diretamente ligado ao desenvolvimento de obesidade infantil. Além disso, o café da manhã completo tem função específica sobre a capacidade de aprender. Quem toma café da manhã tem um melhor desempenho cognitivo, dado comprovado por pesquisas. Alimentados, pensamos melhor. Quando comemos, não sentimos fraqueza. E quem tem fraqueza, dor de cabeça, tontura, não consegue se concentrar na aula e nem na brincadeira.
 
O hábito de tomar café da manhã deve ser estimulado desde sempre, desde pequenino. Se seu filho já se adaptou a alimentação complementar, reforce o café da manhã dele com uma frutinha, sente-o para tomar café da manhã com a família. Com o avançar da idade, um café da manhã completo pode ser servido.
 
E se, com os bebês nos preocupamos tanto em deixá-los alimentados, por que toleramos nossa criança de seis, sete anos sair de casa sem comer nada? Se a reclamação for o "enjoo" matinal, comece por um alimento e vá aumentando gradativamente. Acordar a criança um pouco mais cedo (e, consequentemente, mandá-la para a cama mais cedo também), montar uma mesa bonita (dá pra deixar pré-montada no dia anterior) são formas de incentivar esse hábito alimentar.
Aqui em casa, o café da manhã é muito importante. Vou variando um pouco os alimentos pois a Bia enjoa facilmente! Escolho o que vai ter no café da manhã pensando em algumas coisas: o que tem disponível (claro!) e em como vai ser o dia da Bia, ou em como ela se alimentou no dia anterior.  Pães (normais, torrados, quente), frutas, leite com mel e canela, já tivemos a época dos cereais... e uma receita especial que vou escrever agora.
 
A Bia gosta de mingau. Deve ser porque sirvo desde pequena. Mingau é coisa cultural né? Tem gente que adora, tem gente que detesta. Quando a Bia tinha 2 anos, até gema de ovo eu colocava no mingau dela...
 
Vamos a receita do mingau de hoje. Mingau energia para a adolescente vegetariana ou simplesmente:
 
Mingau de aveia com cacau (e linhaça, chia e nozes)
 
Ingredientes
 
180ml de leite (pode ser leite de arroz ou água para vegans ou alérgicos);
2 colheres e meia (sopa) de aveia ;
1 colher (sobremesa) de cacau em pó (veja receita de Mousse de chocolate com cacau também);
2 colheres (sobremesa) de açúcar demerara (ou mel, melado, açúcar mascavo) Adeque para o seu paladar de doçura. Para bebês ou crianças pequenas pode ser adoçado com banana ou uva passa;
1 colher (sobremesa cheia )de linhaça com chia (usei a Linchia da marcaJasmine, mas pode ser meia medida de cada);
3 nozes.
 
Misture os 5 primeiros ingredientes, e bata no mixer para dissolver o cacau em pó. Se você conseguir dissolver na mão, pode ser também. Não deixe de fazer se você não tem mixer em casa.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar.
Quando estiver no ponto de soltar do fundo da panela, desligue o fogo, e coloque em um prato. Esmigalhe as nozes, coloque por cima, e sirva!
 
Aqui tem ômega 3, zinco, vitaminas do complexo B, proteínas... um pouco do que a vegetariana precisa! Veja mais aqui os nutrientes que as crianças vegetarianas precisam se atentar em consumir.

Acompanhando um copo de suco de fruta ou uma fruta in natura, é um café da manhã completo!

Beijos e bom apetite!

12 comentários:

  1. Amei! Vou fazer no café de amanhã com certeza. Adoro quando as pessoas se preocupam em oferecer alternativas para aqueles que tem uma alimentação diferenciada, é sempre bom ajudar todos.

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  2. Olá!! Fiz o mingau de aveia para a minha filha de 1 ano e 3 meses e ela adorou. Já repeti a receita outra vez. Fico muito feliz com estas receitas que podemos fazer para os nossos pequenos. Muito obrigada pela ajuda. bjs

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  3. Vou testar essa urgente! Sou mãe e nutricionista com projeto em educação nutricional infantil! E esse tipo de blog é o que me mantém firma na luta por uma alimentação´qualitativa aos nossos pequenos!
    Sucesso!

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  4. Tem problema dar mingau de farinha de milho(aquela de fazer cuzcuz) para bebes de 1 ano?

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  5. A partir de qual idade pode-se oferecer esse mingau, Karine?
    Adoro seu blog!
    Obrigada!

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    1. Olá Mariana!
      Para crianças maiores de 2 anos.
      Para crianças menores, adoce com fruta, utilize o leite da criança, e evite as nozes.
      Abraços!

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  6. Oi, Karine.É verdade que linhaça emagrece? Algumas pessoas falam para eu não oferecer linhaça para minha filha por ela ser magra. Obrigada.


    Juliana R.

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    1. Nenhum alimento emagrece sozinho! A linhaça pode ser utilizada em alimentação para engirdar ou emagrecer...

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  7. Para crianças menores de 2 ANOS pode o cacau?

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  8. OLÁ, MINHA BEBE ACABOU DE COMPLETAR 11 MESES, TOMA LEITE COM AVEIA 2 X AO DIA (MANHA E NOITE) MAS AGORA PASSOU ATER ANSIA SO LEITE, NÃO QUER MAIS..O QUE POSSO SUBSTITUIR NO CAFÉ DA MANHA POR EXEMPLO?

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